梅酢




梅酢は、梅の実を漬け、シソで本漬けし、梅干を再度天日干ししますが、そのとき、タルに残る梅酢です。
青梅としそ、天然塩の原料で出来た、梅干の蜜です。
ラッキョやキュウリ、しば漬けなどにも、ご利用いただけます。 又、鍋物や冷ソーメンのつゆなどの隠し味として、しゃぶしゃぶのたれ等の隠し味にも、良く合います。
夏は氷水で割って、疲労回復の飲料になさっている方も多いです。
尚、真夏には、おにぎりの手水に使いますと、日持ちが良く、煮物などに、少したらしても、日持ちが良く、防腐剤の役目もしてくれます。
原料は、梅、シソ、天日塩だけです。


紅梅園の梅 ご利用法方法




梅酢

【原料/鶯宿梅・しそ・天然塩】
熟成梅干しの梅酢で、梅のエキスが
たっぷりと含まれている梅酢です。
酢の物やお刺身を食べるときの隠し味にどうぞ。

330g 920円 (税込993円)
120gl 403円 (税込435円)
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