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３年間熟成させた梅干を、種も一緒にすり潰したものです。
種が人の胃腸や肝臓など、健康に非常に役立つことから、『梅干の種健康法』で種の丸呑みが出来ないとおっしゃる方々のため、ペースト状にいたしました。
『梅かつお』とか『梅びしお』等の材料にと、簡単なレシピもご用意いたしましたが、状態は殆ど『梅肉』と同じようなもので、
違いは、『梅肉』は梅干の果肉だけ、『つぶし梅干』は、硬い種も一緒に、梅干丸ごとすり潰してあります。
用途も梅肉と同じようなものですが、『つぶし梅干』には、種の『仁』もはいっておりますので、『梅肉』にはない成分も、含まれております。
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【原料／鶯宿梅の梅干】
つぶし梅干を種ごとペーストにしました。
つぶし梅干
（ペースト）250ｇ |
1,440円 |
（税込1,555円） |
つぶし梅干
（ペースト）90ｇ |
720円 |
（税込777円） |
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