Diary 2007. 6

6月29日 (金)   草にやっと　追いつきました 　２８日、２９日、そして今日、雷雨と曇りのお天気でも、多少曇りと日照りの方が多かったため、梅園を除いてやっと、草に追いつきました。　雨で畑が濡れているときに、畑に入ると、畑の土が固くなるので、畑に入れません。　シソ畑も里芋畑も草取りを済ませ、中耕をして清々しくなりました。 来週(７月)からは、覚悟を決めて、５．４ヘクタールの梅園の　ぼうぼうの草刈にかかります。　日が照っても暑いし、雨が降っても雨合羽で、汗でびっしょりなるし、逃げたら限がありません。　淡々と、降ろうが照ろうが刈り進みますが、刈り終わった後は、梅のみどりが清々しく、風も吹き抜けて、涼しい梅園に変りますから遣り甲斐充分で、それなりに報われます。 　田植えも昨日、一番ビリでしたが済みました。　田植えは、６月初めでも、６月末でも稔りの時期は、大差ありません。　私達は無農薬で、除草剤を使いませんので、早く植えると、田の草取りが３回になりますが、６月末に植えると、２回の草取りで何とかなります。　 　私達は、赤ちゃんが食べても、病人が食べても、誰が食べても当たり前の、本当の食べ物を生産しています。　しかし、ニュースを見ていると、人の健康や命と、金と、どちらが大切か、はっきりし過ぎるほどはっきりしているのに、、。　見ていると、こちらが変になりそうで、言葉もありません。　 地球温暖化で、気象だけではなく、人間の心人の心までも、異常になってきたのでしょうか。

6月21日 (木)   梅雨に入り　梅料理を披露？ 　今朝のテレビ番組で、梅干を使った私の定番料理？を披露しました。　もっとも不得手な人前での料理作りに、前の晩から眠れず、朝のラッシュで先ず慌て、宮崎市内に入り道を間違えました。　『助けて！』　と呼んだタクシーに、テレビ局まで誘導して頂き、豚肉と季節野菜の椿油炒めの、梅肉料理を作りました。　梅肉をお味噌と同量ほど使うと、先ず梅肉が、梅雨時の防腐剤の役目をしたうえ、味もさっぱりと美味しいのです。 　 　終わって帰り道、高速道路に入るなりエリアに車を止め、慣れない仕事に、精も魂も尽き果てて、先ず眠りました。　有機農業は大変ですが、私は一番好きで、心もやすまります。 　 　昨日に続き、今日もシソ畑の草取りに集中しましたが、まだ終わりません。　　写真左は、草と一緒に育つたシソ畑。　隣は草の中から引き抜いた人参で、私の太字の万年筆と比べて、人参の大きさがお解かりかと思います。　右の写真も、草と共生の人参畑ですが、今度の雨で草が勢いづき、人参も見方によつては、嬉しそうに草達と共存しているようです。　この逞しい草が、紅梅園の有機栽培の原型ですから、シソの取った草は、シソの根のまわりに敷き草として敷き、真夏の乾燥から根を守りながら、やがて、地中の微生物の食べ物となり、分解されて次の作物の肥料になります。

6月20日 (水)   草が次の作物の肥料に 　梅が昨日で終わり、ネットの始末もあるのですが、ラッキョやジャガイモの収穫が遅れ、草に埋まって見えなくなるため、全員ジャガイモとラッキョにわかれて、収穫をしました。 　畑が道路わきなので、道行く人が草の中から出てくるジャガイモに　『マァ！なんて大きいジャガイモ』　とか、『こんな草畑で見事なものね。何で？』、　等と立ち止まって聞かれます。　『こんな草畑で恥ずかしい』　と、常連のパートのおばさんが言いますので、　『何言うの。　無農薬だから、草畑は当たり前でしょう。　みんな褒めているがね。』　と言いながら、腰の痛さを我慢しながらの収穫でした。 　 　収穫が終わったら、草は、畑の土の中にすき込み、次の作物の肥料の一部に還元するのです。　取った草を、畑の外へ持ち出す人がありますが、勿体ない事です。　昔は、草も肥料として、畑の隅に積み上げたり、河川敷から刈り取ってきた草を、家畜の敷き藁にした後、畑に散布して肥料にしていました。　『循環型』　の、当たり前の農業でした。 　左は正真正銘の有機ジャガイモ。　　真ん中は、草畑でやっと見え隠れするラッキョ、右が草の中から掘り出した巨大ラッキョですが、歯切れが良くて、美味しいのです。 ラッキョの根をご覧下さい。たくましい元気なひげ根が、ラッキョの栄養を、土の中から吸収しているのです。

6月13日 (水)   梅収穫も　いよいよ終わり 　梅の収穫も　いよいよ終わりになりました。　梅の下に張った落ち梅受けのネットも、下草が伸びて持ち上げられた上、ネットの間を抜けて伸びてきて、ネットを始末する時の苦労が思いやられます。　シソの畑は草が伸び、里芋畑も草が伸び放題、小麦も早く実を落とさないと梅雨に入ってしまうし、サツマイモのつるも延び始めて、中耕をしないと草に喰われてしまいます。　無農薬のため、除草剤を使いませんので、今から夏にかけて草との戦いが始まります。 利益が出たの、損しただのと、経済性を考えている暇はありません。　又、経済性を考えたら、嫌になると思います。『一体何しているの？』と。　『お客様のために、自分のためにも、一番良い事をしている、みんながしていない事、出来ない事をきちんとしている。』　という自負心と遣り甲斐が、私達の苦労に報いてくれています。　 　 　昨日は、『明日は久しぶりの雨』　と言う事で、取り入れや、草対策に追われながら、私は、夏大豆、夏小豆、金時豆、ささげに菜豆など、一人で種蒔きでした。　みんな忙しくて、誰も加勢してくれませんでた。『何もこんな忙しい時に、豆なんか植えなくても、、、』と、考えているのかも知れませんが、種は、絶対絶やさないようにしないと、取り返しがつきません。　在来種はどんどん消えていきます。　『真土不二』を考えない人が多くなったのでしょう。 　写真左は熟れた梅。　真ん中は、伸びた草に持ち上げられたネットの落ち梅。　右は、４月２８日に草刈して(写真がこのお便りに出ています)　４５日目の、育成園の伸びた草。　刈り取った草が腐食して、畑の土に栄養を還元しますので、草が伸びてくれないと、梅園の土が痩せて、良い梅が生産出来ないので、伸びないと困るのですが、これから１０月上旬まで、あと６回〜７回は、真夏の草刈が続きます。　真夏の草刈も大変なのですが、紅梅園の梅の成分が高い、理由の大事な原因の一つですから、頑張ります。

6月8日 (金)   中嶋常允先生の第１声 　梅の収穫も　終りに近づきました。　収穫しただけづつ加工していきますので、大変です。　梅肉エキスは、焦がさないよう、吹きこぼさないよう、７日から８日も煮詰めますので、細心の注意が必要です。　朝は張り切ってかかりますが、夜１日の仕事を終えて、梅園の細道を家路につく時は、ライトの明りに添いながらも、つまづき、引っかかり、よろめきながら帰り、遅い夕食の後、うたた寝してから、お風呂に入ります。 『２ヶ月も３ヶ月も続くわけではない。たったの１ヶ月だから！』と、みんなを激励叱咤しながら頑張りますが、自分自身には、『後継者達に、会社の理念と、生産加工の真理を納得させるまで！、あと一息！』、『今度が人生の集大成！』　と言い聞かせながら頑張っています。 　 　昨日、私のお師匠の中嶋常允先生からお電話があり、『朝日新聞掲載の影響はどんなだったか？』、と聞かれましたので、『２千件近くもありました』、とお答えしたら、『良かった！！。多くの人が元気になれるね！』、とおっしゃいました。　多くの人は、『良かったね。少しは資金ぐりに楽するね』、とおっしゃいますが、先生は何時も全国の方々の健康を真っ先にお考えで、『お金はきっと、後からついてくるよ』、とおっしゃいます。　だから、私のお師匠様なのです。