Diary 2006. 12

12月20日 (水)   『ノロウイルス』に効いた　梅肉エキス 　先日夕食の準備をしていると、『社長、外科病院のお得意様から、「梅肉エキスがノロウイルスに効いて、職員にも飲ませました。あとをすぐ送って下さい」と､ご注文いただきました』 と、嬉しそうに、びっくりしたような電話がきました。『梅肉エキスは、赤痢にビタッ！と効くのよ！、ノロウイルスや０−１５７を滅菌するのは「ヘノカッパ！」よ』と威張ってやりましたが、なんだか嬉しくて祖父母や両親の仏壇を振り向き『有難う御座います！』と、手を合わせました。　先人から伝えられてきた、凄い食の知恵です。 　毎日毎日お天気の日は、５時間から６時間は梅の剪定をしています。(１日置きくらいに、朝１時間あまり青虫を気分転換？に取って)、年のせいでしょうか、夕方は疲れ果て、返事するのもおっくうな時があります。　そんな時、黙ったままお茶を入れて、梅肉エキスをタップリ口に入れ、お茶を飲みながら、蜂蜜を残りのお茶に入れてかき回して飲みます。　それからパソコンを開いて、一日の作業記録を打ち込んでいると、何時の間にか『まとも』になって、「今日の作業報告は？、、」と、みんなに大声を出しています。 　今年は何時までも暖かいからでしょうか、庭の片隅に寒椿の花(真ん中の写真)をみつけました。　多分私が植えたのでしょう。　両端の山茶花は、一度霜が降りて汚くなりましたが、その後、毎日咲いて行き、今、又満開です。

12月19日 (火)   いっこうに寒くならない　今年 　昨年は今頃だったと思いますが、急に大雪が降り積もりましたが、今年は１７日の夕方、少し氷雨みたいな冷たい小雨が降っただけで、キャベツの青虫達は大威張りで葉っぱをアナボコにしています。 お隣の畑のキャベツは、「私も今年から無農薬で、、」と、ご自分の食べる分だけを、無農薬栽培にされたのですが、とても食べられそうにはありません。　私のキャベツは、畑を買って無農薬に切り替えて５年目ですが、少しはましです。それでも、毎日のように青虫を取りますが、薄い手袋ごしの青虫の感触を思い出して、身震いすることがあります。 剪定に時間の足りない私の日当を考えると、馬鹿みたいに高くつくキャベツになりますが、お客様に旬のお野菜をお届け出来る気持ちは、金銭にはかえられません。　良く考えると、有難い事です。 左の写真はお隣のキャベツ。　真ん中のキャベツは私のキャベツ。　右の写真は暖冬に咲いてしまった『わび咲きの藪椿』です。メインの藪椿は大丈夫のようです。

12月9日 (土)   山茶花は　今年が一番です 　今日から庭師(造園技師)が入り、庭木の剪定を始めましたが、毎日毎日１８００本の梅の剪定に追われ気がついてみると、今年は霜が遅れているためか、山茶花がとてもとてもきれいです。　庭師に『山茶花は切らないで』と頼んでおいたのに、或る程度切られてしまいました。 紅梅園の山茶花は、実の成る山茶花で、椿油よりも油がきれいなので、梅園や屋敷のあちこちに、いっぱい植えております。　少しづつ実が成り始めましたが、まだ油を絞るほどの量は実りません。　 私は、昔からこの地方にあった『生活の知恵』と云うか、昔の人達の自給自足の食生活を、復活させたいと頑張っています。　 写真は、真っ赤な八重の山茶花(八重の品種は、実が成るのと、実をつけない品種とあります)。　真ん中はピンクの一重の山茶花。　右は一重の白の山茶花で、いずれも実が成ります。　昔は、油の取れる山茶花はピンクと白の一重の花が在来品種で、主流でした。　今年はほんとに綺麗です。

12月8日 (金)   今日の気温は２０度でした 　今朝はストーブもいらず、梅園の剪定をしていると暑くて、ジャケットを脱ぎ、セーターも脱ぎ、梅園の中だから誰も見ている人はいないと、シャツ１枚で剪定でした。夜になると、梅園や屋敷のまわりのあちこちで、真夏の夜になくクツワ虫が、『ガチャガシャ、ガチャガシャ』と、どこか破れたような、擦り切れたような羽音で、かすれた声で鳴いているのです。 今まで何処で寒さをしのいでいたのでしょう。　急に暖かくなって、嬉しかったのでしょうか。『生きすぎて　俺も寒いぞ　冬のハエ』一茶の句を思い出し、自分の年も重合わせて、なにやら切なくなってきました。 昨年も変な年で、梅の蕾が一向に芽吹かなくて、本気で心配しましたが、今年は、梅が賢くなったのか、この気温の中でも、ちゃんと蕾をつけております。 梅園の一部に植えている渋柿が、渋が抜け始めて美味しくなってきました。　鳥に突かれないうちにと、取り込んで日向に置いていたのです。　左の大きいのが『ヘソグロ』と言って、ヘソの廻りにクルクルと黒い輪が出来る(右側)のが当たり前の美味しいので、右の写真の『ヘソグロ』の手前の小さめのが『チジョ』と言い、最後まで渋も抜けにくく、寒かった昔は、吊るし柿(干し柿)にしていました。　両方ともこの地方の在来品種の渋柿で、７〜８年前、やっと探して(穂木)を分けて頂き、田主丸の苗木屋さんに依頼して、苗木を作り、屋敷内に数本づつ植えています。　『真土不二』にふさわしく、とても甘くて、濃い柿の味が何ともいえません。

12月4日 (月)   今年の初霜 　今朝は今年初めての霜がおりました。　カボチャは日照り続きだつたため、発育が遅れてやつと太り始めたばかり。　葉っぱがチリチリになって、まだ青いカボチャがころころと、むき出しになっていました。　秋カボチャは美味しいのに残念です。 雑草も寒に弱いのはドロリと煮えたようになっていましたが、肝心の青虫は全然平気でした。　白菜に続いてキャベツにも喰いついて、ブロッコリーまで蕾の中に、もぐりこんでいるのです。 今年は異常気象に対応出来なくて、野菜はホウレン草まで穴をあけられ、キャベツは毎朝、梅園の剪定に行く前に、１時間半タップリとかかりますが、毎日虫取りです。　諦めるわけにはまいりません。　無農薬の場合は覚悟のうえですが、早く季節が普通になつてくれるのを待つだけです。